Arista di maiale al latte

Name: Arista di maiale al latte
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un pezzo di arista di maiale; una carota; una cipolla; mezzo litro di latte; olio, sale, pepe bianco, vino bianco

Portata principale

facile

42 min

Ingredienti

un pezzo di arista di maiale
una carota
una cipolla
mezzo litro di latte
olio, sale, pepe bianco, vino bianco

Ricette simili

Maiale caramellato - ricetta asiatica

Preparazione

Preparazione12 min

Cottura30 min

Tritate carota e cipolla e fate un bel soffritto in una casseruola coi bordi alti, quindi sigillate per bene l’arista su tutti i lati, scottandola direttamente nel soffritto e rigirandola non appena prende colore.
In questo modo i succhi resteranno imprigionati all’interno della carne che resterà morbida e saporita.
Finita questa operazione, salate, pepate e mettete un mezzo bicchierino di vino bianco da far evaporare. A questo punto versate tutto il latte. Deve essere sufficiente a coprire interamente l’arista.
Fate cuocere a fiamma bassa e coperto fino a cottura. Ci vuole circa un’ora.
Il latte formerà dei grumi, ma va bene così.
Una volta cotta la carne, toglietela e fatela raffreddare. Il fondo di cottura, invece, passatelo col frullatore o col minipimer. Verrà fuori una salsa davvero cremosa e saporita che si accompagnerà perfettamente alla carne.
Per affettare la carne aspettate che sia fredda, in modo da non farla rompere.
Al momento di servire adagiate le fette di carne su un piatto da portata e versateci sopra parte della salsa. Il resto portatelo in tavola in una salsiera.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

PPaola77

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.29/5, 7 voti 1 commento

voldemort

06/05/2018

Buonoooo

Ho cucinato questa ricetta

abuso