Budino di yogurt alla frutta

Name: Budino di yogurt alla frutta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di yogurt greco TOTAL FAGE O%; 200 gr di pere mature; 120 gr di banana; 16 gocce di dolcificante tic; 15 gr di farina di cocco; 3 cucchiai di liquore al cocco; 6 gr di colla di pesce; 1 kiwi; ananas fresco o in scatola in succo d'ananas

Dessert

facile

20 min

Ingredienti

250 gr di yogurt greco TOTAL FAGE O%
200 gr di pere mature
120 gr di banana
16 gocce di dolcificante tic
15 gr di farina di cocco
3 cucchiai di liquore al cocco
6 gr di colla di pesce
1 kiwi
ananas fresco o in scatola in succo d'ananas

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Preparazione

Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Frullare assieme le pere, le banane, lo yogurt, il dolcificante e la farina di cocco fino a formare una crema omogenea senza grumi o pezzi di frutta.
In una tazza mettete la colla di pesce ben strizzata con il liquore al cocco, fate sciogliere mettendo pochi secondi al microonde, adesso mettete un cucchiaio di crema sulla gelatina e mescolate, continuate con qualche altro cucchiaio finche il composto con la gelatina si è raffreddato, io faccio così quando devo unire la colla di pesce, ovviamente sciolta e calda, ad un composto freddo perchè lo sbalzo di temperatura fa si che la colla di pesce a contatto con il composto freddo si solidifichi subito creando dei grumi di gelatina sgradevolissimi nel vostro dolce.
Mettete negli stampi da budino e lasciar solidificare in frigo per circa 4 ore, sformare e decorare con pezzetti di kiwi e ananas.
Cremoso, fresco e leggero..
Ps. se non vi piace il cocco potete tranquillamente non metterlo e potete sostituire il liquore con del latte.

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MMtitti77

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