Petitchef

Torta soffice marmorizzata al cacao e vaniglia

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile
Gustandola si distinguono il gusto dolce amaro del cacao e quello profumato della vaniglia.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
230 g di farina 00 bio

220 g di zucchero di canna chiaro bio

200 g di burro bio ammorbidito

55 g di cacao amaro bio

4 uova freschissime bio

1 bustina da 17 g di cremor tartaro

1 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon del Madagascar

1 pizzico di sale

q.b. di zucchero a velo

Preparazione

  • In una ciotola spezzettare il burro e lavorarlo a crema con 120 g di zucchero. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve ferma.
  • In una terza ciotola montare i tuorli con il resto dello zucchero fino a che risulteranno bianchi e ben montati, quindi unirli alla crema di burro, incorporare la farina setacciata e gli albumi, il pizzico di sale; il cremor tartaro.
  • Dividere il composto in due parti, ad una aggiungere il cacao e mescolare bene, all'altra la polvere di vaniglia e mescolare bene.
  • In uno stampo in silicone versare per primo l'impasto alla vaniglia e sopra l'impasto al cacao, mescolare un po' per dare l'effetto marmorizzato.
  • Mettere in forno caldo a 180° per 45 minuti, fare la prova dello stecchino prima di spegnere. Lasciar raffreddare e distribuire sopra lo zucchero a velo.

Foto

Torta soffice marmorizzata al cacao e vaniglia, foto 1Torta soffice marmorizzata al cacao e vaniglia, foto 2

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