Torta soffice marmorizzata al cacao e vaniglia

Name: Torta soffice marmorizzata al cacao e vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 230 g di farina 00 bio; 220 g di zucchero di canna chiaro bio; 200 g di burro bio ammorbidito; 55 g di cacao amaro bio; 4 uova freschissime bio; 1 bustina da 17 g di cremor tartaro; 1 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon del Madagascar; 1 pizzico di sale; q.b. di zucchero a velo

Dessert

facile

1 h 15 m

Gustandola si distinguono il gusto dolce amaro del cacao e quello profumato della vaniglia.

Ingredienti

230 g di farina 00 bio
220 g di zucchero di canna chiaro bio
200 g di burro bio ammorbidito
55 g di cacao amaro bio
4 uova freschissime bio
1 bustina da 17 g di cremor tartaro
1 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon del Madagascar
1 pizzico di sale
q.b. di zucchero a velo

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

In una ciotola spezzettare il burro e lavorarlo a crema con 120 g di zucchero. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve ferma.
In una terza ciotola montare i tuorli con il resto dello zucchero fino a che risulteranno bianchi e ben montati, quindi unirli alla crema di burro, incorporare la farina setacciata e gli albumi, il pizzico di sale; il cremor tartaro.
Dividere il composto in due parti, ad una aggiungere il cacao e mescolare bene, all'altra la polvere di vaniglia e mescolare bene.
In uno stampo in silicone versare per primo l'impasto alla vaniglia e sopra l'impasto al cacao, mescolare un po' per dare l'effetto marmorizzato.
Mettere in forno caldo a 180° per 45 minuti, fare la prova dello stecchino prima di spegnere. Lasciar raffreddare e distribuire sopra lo zucchero a velo.

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