Torta soffice alla zucca aromatizzata alla vaniglia

Name: Torta soffice alla zucca aromatizzata alla vaniglia
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 50 gr di zucchero; 2 uova; 50 gr di farina di mandorla; 35 gr di farina 00; 150 gr di zucca cotta; 10 ml di olio di semi; 100 ml scarsi di latte; un cucchiaino di lievito; sale un pizzico; aroma vaniglia

Dessert

media

55 min

161 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Cuocere la zucca in pentola a fiamma bassa con un filo di acqua.
Ridurla in purea e accogliere la polpa in un colino.
Lavorare i tuorli con meta' dello zucchero e montare gli albumi a neve con il restante .
Incorporare ai tuorli la farina setacciata con lo lievito,la farina di mandorle,la purea di zucca,il latte,l'olio,l'aroma vaniglia e per finire molto lentamente aggiungere gli albumi montati.
Versare in un teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno a 160 gradi per 35 minuti circa.
Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.