Petitchef

Torta pere e cioccolato.

Dessert
8 porzioni
30 min
55 min
facile
Torta pere e cioccolato.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
60 g di farina di mandorle

100 g di fecola di patate


150 g di zucchero

80 g di olio di semi

3 pere mondate

6 g di cacao amaro setacciato

10 g di lievito

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di cioccolato fondente tritato


Per la decorazione:

zucchero a velo

Preparazione

  • In una ciotola sbattete a spuma le uova e lo zucchero, fino a far cadere la massa a nastro.
  • Setacciate sopra la fecola con il cacao, il lievito e il sale, poi incorporate la farina di mandorle alternando con l'olio versato a filo.
  • Mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto, quindi aggiungete le pere a pezzetti e il cioccolato.
  • Versate il composto nella teglia imburrata e cosparsa con fecola di patate o amido di mais, poi livellate la superficie. Infornate a 180 gradi per 55 minuti. Sfornate la torta e lasciate riposare per 15 minuti prima di sformare sulla gratella.
  • Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con delle fette di pere tagliate sottili.





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