Torta per la festa del papa'

Ingredienti

• 4 uova
• 120 g farina
• 120 g zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 4 tuorli
• 250 ml latte
• 50 ml marsala
• 110g zucchero
• 45-50g farina
• 250 ml panna fresca
• 100 g cioccolato fondente
• granella di nocciole

Preparazione

• Agitare a dieci minuti le uova e lo zucchero, quindi aggiungere la farina setacciata e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto.
• Cuocere in forno 24 centimetri per 20 minuti a 180 ° forno a convezione.
• Per la crema: sbattere i tuorli, lo zucchero, la farina e aggiungere Marsala e mescolare bene, quindi aggiungere il latte caldo, mescolando continuamente e per addensare la crema sopra la stufa.
• Mettete la panna e mescolare con crema fredda, mescolando dal basso verso l'alto.
• Dimezzare la spugna imbevuta a metà con il caffè mescolato con un pizzico di Bayles e stere un bello strato di crema, mettere le gocce di cioccolato e coprire con l'altra metà della torta.
• Mettere sulla superficie e sui bordi con un sottile strato di crema.
• Sui bordi, fissare i dadi e decorare con altra crema zabaione con una tasca da pasticcere con la stella, poi mettere i chicchi di caffè cioccolato, noci e fiori recisi.
• Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mettere in un sacchetto della pasticceria con un buco molto sottile e rendere la scrittura di saluto papà.

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