Torta nua integrale con crema pasticcera alla malva

Name: Torta nua integrale con crema pasticcera alla malva
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: (stampo da 26 cm di diametro); 150 gr di farina 00; 150 gr di farina integrale; 180 gr di zucchero; 4 uova; 100 gr di olio di semi di girasole; 1 bustina di lievito; 1 limone; un pizzico di sale; 1 uovo; 500 ml di latte di soia; 100 gr di zucchero; 60 gr di farina 00; una manciata di fiori di malva

Dessert

media

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura50 min

PREPARARE LA CREMA ALLA MALVA:
Scaldare i 500 ml di latte di soia e non appena raggiunge il bollore,spegnere il fuoco e gettarvi i fiori di malva.
Lasciarli in infusione per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo,con un colino,filtrare il latte ed eliminare quindi i fiori.
Con le fruste elettriche sbattere l'uovo con lo zucchero e la farina,quindi aggiungere questo composto al latte (che sara' ancora caldo);mescolare bene e rimettere sul fuoco.
Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Mentre la crema ottenuta si raffredda leggermente,prepariamo la parte restante della torta.
PREPARARE IL COMPOSTO PER LA TORTA:
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere la scorza di limone e,a filo,l'olio continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Aggiungere il latte e mescolare ancora per qualche minuto.
Setacciare le farine e lo lievito e aggiungerle al resto sbattendo sempre con le fruste.
A questo punto imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm di diametro e versarvi il composto.
Successivamente versare a cucchiaiate la crema praparata precedentemente, in punti diversi della superficie.
Cuocere a 170 gradi per circa 45-50 minuti.