Torta mimosa

Ingredienti

• 6 uova
• 250 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito pan degli angeli
• 1 pizzico di sale

Per la crema:

• 3 tuorli
• 2 cucchiai di farina 00
• una scorza di un limone fresco
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 dl di latte intero o parzialmente scremato
• 1/2 l di panna da montare
• 1 tazzina da caffé di liquore amaretto