Torta di mele coperta

Name: Torta di mele coperta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di burro fuso; 5 cucchiai di zucchero; farina quanto basta (circa 200 g); 1 uovo; 4-5 mele; un cucchiaino di cannella; 1-2 cucchiai di zucchero; 80 g di uvetta; 2 cucchiai di acqua

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Dessert

facile

1 ora

634 Kcal

Ingredienti

Per la pasta:

150 g di burro fuso
5 cucchiai di zucchero
farina quanto basta (circa 200 g)
1 uovo

Per il ripieno:

4-5 mele
un cucchiaino di cannella
1-2 cucchiai di zucchero
80 g di uvetta
2 cucchiai di acqua

Costo stimato: 4.6€ (1.15€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Innanzitutto imburrate e infarinate uno stampo possibilmente a cerchio apribile e preriscaldate il forno a 180°.
Mettete in una terrina il burro fuso, l'uovo, lo zucchero e mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto, dopodichè aggiungete a poco a poco la farina, fino ad ottenere una palla di pasta morbida ed elastica, che lascerete riposare per qualche minuto.
Armatevi di mattarello e stendete 2/3 della pasta non troppo sottile, e foderate con questa il fondo e i bordi della tortiera.
Fatti i necessari buchini con la forchetta, infornate per una ventina di minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno, mettendo in una casseruola le mele tagliate grossolanamente a dadini, l'acqua, lo zucchero, la cannella e l'uvetta lavata e strizzata: fate cuocere per circa un quarto d'ora mescolando di quando in quando, fino a che le mele inizieranno a"squagliarsi"e il liquido di cottura inizierà a somigliare ad uno sciroppo.
A questo punto estraete dal forno la base della torta e, mentre lei e il ripieno si raffreddano, stendete la pasta che vi era avanzata in modo da ottenere un coperchio per la vostra torta.
Riempite la base con il ripieno di mele e coprite il tutto con il coperchio di pasta, sigillandolo ai lati con i rebbi di una forchetta.
Praticate una o più fessure per la fuoriuscita del vapore durante la cottura e infornate per una mezz'ora.
Passato questo tempo toglietela dal forno e lasciatela riposare un pò.
Si può decorare in mille modi, scelto lo zucchero a velo perchè era la soluzione più rapida, ma sentito dire che la panna è la morte sua.