Un'insolita torta di mele

Ingredienti

per la pasta frolla:

• 250gr di farina
• 3 tuorli
• 1 pizzico di sale
• 115gr di burro
• 105gr di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

per il ripieno:

• 8 mele golden
• 120gr di zucchero
• un cucchiaio di succo di limone
• un cucchiaio di cannella in polvere
• un cucchiaio di rum
• 1 cucchiaio e mezzo di maizena
• 30gr di burro

per il crumble:

• 200g di farina
• 125g di zucchero
• 125g di burro freddo a dadini