Torta densa al cioccolato di nigella lawson!

Ingredienti

• 225 g di burro morbido
• 375 g di zucchero muscovado scuro
• 2 uova grandi sbattute
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di cioccolato fondente di ottima qualità fuso
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 250 ml di acqua bollente

Preparazione

• Riscalda il forno a 190° e inforna una teglia per raccogliere le eventuali gocce di impasto,imburra e fodera lo stampo.Il rivestimento è molto importante perchè questo è un dolce molto appiccicoso:usa la carta da forno o uno di quei gusci di carta appositi.
• Lavora a crema il burro con lo zucchero, quindi unisci le uova e la vaniglia, sbattendo con forza. Dopodichè incorpora il cioccolato fuso e ormai intiepidito, amalgamando bene ma senza mescolare troppo : gli ingredienti devono amalgamarsi, ma non devi far incorporare troppa aria.
• Unisci piano la farina,alla quale avrai aggiunto il bicarbonato, 1 cucchiaio alla volta, alternandolo all'acqua bollente finchè avrai ottenuto un composto omogeneo e piuttosto liquido. Versa il tutto nello stampo foderato e cuoci per 30 minuti; abbassa la temperatura del forno a 170° C e cuoci per altri 15 minuti.
• All'interno il dolce sarà ancora leggermente molle,quindi se inserisci lo stecchino non ne uscirà completamente pulito. Metti lo stampo su una griglia e prima di sformare il dolce lascialo raffreddare. Non preoccuparti se si affloscia al centro, è proprio perchè è un dolce ricco e soffice. Queste dosi sono per circa 8-10 fette.

Domande

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