Torta pasteis de nata

Name: Torta pasteis de nata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 50 cl di latte; scorza grattugiata di limone; 1 bustina di zucchero vanigliato; 250 gr di zucchero semolato; 60 gr di maizena (amido di mais); 6 tuorli; Cannella in polvere (facoltativa)

Dessert

facile

1 h 45 m

383 Kcal

Un pastel di Nata gigante: ecco cosa abbiamo preparato oggi per far felici proprio tutti! Conoscerete sicuramente i celeberrimi dolcetti portoghesi e con questa ricetta potrete realizzarne uno maxi da condividere con gli amici o con la vostra famiglia. Il procedimento è semplicissimo, ve lo spieghiamo passo a passo qui sotto. Date un'occhiata!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
50 cl di latte
scorza grattugiata di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
250 gr di zucchero semolato
60 gr di maizena (amido di mais)
6 tuorli
Cannella in polvere (facoltativa)

Costo stimato: 2.52€ (0.31€/Porzioni)

Materiale

Stampo 20 cm di diametro

Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa1 ora

Cottura30 min

Versate il latte in un pentolino. Aggiungete lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata, quindi lasciati in infusione per 10 minuti a fuoco medio.
Intanto, mescolate la maizena e lo zucchero semolato in una ciotola
Togliete il latte dal fuoco. Aggiungete il composto zucchero/maizena e mescolate bene con le fruste.
Aggiungete i tuorli e mescolate nuovamente. Poi rimettete il pentolino sul fuoco e fate addensare la preparazione.
Stendete la pasta sfoglia in un stampo ingrassato ed infarinato
Versate la preparazione sulla base di pasta sfoglia, livellate per bene la superficie e cuocete per 30 minuti a 180°C.
Pronta!

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FAQ ❓

Qual è la storia dietro i Pasteis de Nata?

I Pasteis de Nata hanno origini portoghesi risalenti al 1837, quando furono creati da monaci dell'Abbazia di Belém a Lisbona. Questi dolcetti sono diventati un simbolo della cultura portoghese e sono amati in tutto il mondo.

Posso sostituire la pasta sfoglia con un'altra base per la torta?

Sì, puoi utilizzare una base di pasta frolla o anche una base di biscotti sbriciolati per un'alternativa più croccante e diversa.

Quali varianti posso provare per il ripieno dei Pasteis de Nata?

Puoi sperimentare aggiungendo ingredienti come cioccolato, frutta secca o spezie come la vaniglia o il cardamomo per dare un tocco unico al ripieno.

È possibile preparare i Pasteis de Nata in anticipo?

Sì, puoi preparare il ripieno in anticipo e conservarlo in frigorifero. Tuttavia, è consigliabile cuocere la torta poco prima di servirla per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia.

Come posso ottenere una crosta perfetta per la mia Torta Pasteis de nata?

Assicurati di stendere la pasta sfoglia in modo uniforme e di non sovraccaricare il ripieno. Inoltre, cuocere a una temperatura adeguata e per il tempo giusto aiuterà a ottenere una crosta dorata e croccante.