Torta coccinella portafortuna

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 70 g di burro
• latte qb per ammorbidire l'impasto
• gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito

Per preparare la crema pasticcera utilizzato:

• 2 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 l di latte
• 20 ml di colorante alimentare rosso

Preparazione

• Amalgamate le uova intere con lo zucchero, poi aggiungere la farina setacciata, il burro fuso, il latte e la bustina di lievito.
  Prima di versare il tutto nella tortiera imburrata aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato.
• Fate cuocere per circa 30 minuti in forno ventilato a 150°C.
  Scopo era che il centro della torta crescesse a cupola ed il forno ventilato mi è stato di aiuto.
• Una volta sfornata fate raffreddare la torta, divisare in due parti ed bagnato entrambi i dischi con uno sciroppo fatto di acqua e zucchero. Steso sul primo disco un velo di crema pasticcera a cui aggiungere delle gocce di cioccolato.
• Per evitare il formarsi di grumi nella crema pasticcera mescolare i tuorli allo zucchero, aggiungere la farina e diluito con il mezzo litro di latte a cui avevo aggiunto il colorante rosso.
• Fate cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare finchè la crema si è rappresa.
  La parte più complessa è stata quella della decorazione.
• Per prima cosa disegnato con la penna al cioccolato una linea per la lunetta superiore, fuso il cioccolato fondente e spalmato con l'aiuto di una spatola, poi cosparso con la codetta al cioccolato.
• Versare la crema pasticcera nella sac à poche ed cominciare a tracciare delle linee orizzontali sulla parte superiore della torta e successivamente delle linee verticali sul bordo.
  Terminare tracciando una riga che dividesse il corpo della coccinella, realizzare con la penna al cioccolato i puntini e le antenne. Per finire ho posizionato gli occhi.

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