Torta con fragole... e avena

Ingredienti

• 220 g di farina 00
• 100 gr. di farina d'vena
• 3 uova intere
• 200 g di zucchero semolato
• 1 tazzina da caffé d'olio
• 100 g di latte
• Buccia e succo di un limone biologico
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• 250 g di fragole
• Zucchero a velo vanigliato
• Sale

Preparazione

• A parte nel mixer frullare i fiocchi d'avena fino ad ottenere una farina. Pulire le fragole e metterle in una ciotola cospargendole con un cucchiaio di zucchero a velo.
• Lavorare con la frusta elettrica le uova intere con lo zucchero semolato fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere a filo l'olio, la buccia grattugiata e il succo del limone, il sale.
• Aggiungere la farina d'avena e, setacciando direttamente sul composto, la farina e il lievito, alternando con il latte.
• Se il composto dovesse risultare troppo denso aumentare il latte, dovrebbe andar bene così ma questo dipende dall umidità della farina che si usa.
• Versare il tutto nella teglia precedentemente rivestita con carta da forno bagnata e strizzata. Disporre in superficie le fragole a piacere.
• Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30/35 minuti o a seconda del proprio forno.

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