Torta soffice alle fragole

Name: Torta soffice alle fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 3 uova; 150 g di zucchero; 150 ml di latte; 50 ml di semi di girasole bio, spremuto a freddo; 250 g di fragole; 1 cucchiaino di estratto liquido naturale di vaniglia; olio e pangrattato per la teglia; zucchero a velo per guarnire

Dessert

facile

1 ora

608 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Lavare le fragole velocemente e asciugarle, dividerle a metà o in 4 se grandi.
In una ciotola sbattere con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e montarle fino a che non risultino ben gonfie e spumose.
Unire la farina, il lievito, sempre sbattendo, poi il latte e l’olio e la vaniglia.
Ungere la teglia e cospargerla con il pangrattato.
Versare metà del composto, adagiarvi sopra metà delle fragole tagliate, versare il rimanente composto e adagiarvi le rimanenti fragole facendole annegare un pochino.
Infornare a 190° per 40 minuti, in forno già caldo.
Una volta cotta spegnere il forno, lasciar riposare 5 minuti e poi sfornare la torta.
Una volta fredda spolverizzarla di zucchero a velo e servire.