Petitchef

Torta alla lavanda

Dessert
8 porzioni
30 min
20 min
media
Di base si tratta della famosa Bakewell Tarte e quindi una crostata con una frolla senza uova e un frangipane di mandorle aromatizzato alla lavanda

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per la pasta frolla senza uova:

220gr farina

90gr zucchero

135g di burro freddo

3 cucchiai di acqua fredda

aroma alla vaniglia


Ingredienti per la farcitura:

120g burro

25g fecola

120g zucchero + 1 cucchiaio



1 cucchiaino di semi di lavanda per uso alimentare

100g circa di marmellata ai frutti di bosco

Preparazione

  • Preparare la frolla. Lavorate tutti gli ingredienti della frolla fino ad ottenere una massa compatta. Io ho usato il Bimby mettendo nel boccale per prima la farina.
  • Stendere la pasta così ottenuta e rivestire uno stampo da crostata da 24 cm. Bucherellare il fondo e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
  • Tritare le mandorle con il cucchiaio di zucchero e la lavanda in una polvere finissima.
  • Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere la fecola e amalgamare bene. Continuando a lavorare il tutto con le fruste, aggiungere le uova che avrete leggermente sbattuto a parte.
  • Lavorare bene e aggiungere la farina di mandorle.
  • Spalmare il guscio di frolla con la marmellata e ricoprire con la farcia frangipane. Livellare bene e mettere in forno già caldo a 180 per circa 30-40 minuti, dipende dal forno. Se la superficie si colora troppo, coprire con della carta stagnola.
  • Sfornate e lasciate raffreddare. Cospargete infine di zucchero al velo e godetevi il profumo... una piacevole sorpresa

Foto

Torta alla lavanda, foto 1Torta alla lavanda, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

24/03/2014

Bravi

(0) (0) Abuso
21/01/2013

E' a dir poco meravigliosa!!! Io adesso la faccio spesso e riscuote sempre un gran sucesso!!! Complimenti!!!

(1) (0) Abuso

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