Dolce con ananas e cocco

Ingredienti

• 6 fette di ananas sciroppato
• 150 g cioccolato bianco
• 50 g cocos
• 50 g farina di mandorle
• 6 uova
• 150 g burro
• 120 g zucchero
• 120 g farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 20 g zucchero da caramellare

Preparazione

• Facciamo caramellare lo zucchero e lo mettiamo in una teglia da forno con il diametro di 24 cm
  appena raffreddato sistemiamo sopra le fette di ananas.
• Mettiamo a bagno maria il cioccolato con il burro ,mescoliamo.
• In una bacinella montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale ,aggiungiamo la farina di cocco e farina di mandorle ,il composto di cioccolato a temperatura ambiente e la farina mescolata con il lievito ,amalgamiamo per bene.
• Mettiamo l’impasto sopra l’ananas e mettiamo in forno a 180 C ,per vedere se e cotto facciamo la prova con il stuzzicandenti.
• Appena cotto il dolce lo rovesciamo su un piatto di portata e lo serviamo freddo.

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