TORTA AGLI ALBUMI E MANDORLE

Name: Torta agli albumi e mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 7 - 8 albumi; 240 g zucchero; 140 g farina 00; 150 g mandorle tritate finemente; 120 g di olio di semi; aroma alla vaniglia

Dessert

4 porzioni

25 min

45 min

facile

895 Kcal

(3/5 - 3 voti)
8

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Ingredienti

7 - 8 albumi
240 g zucchero
140 g farina 00
150 g mandorle tritate finemente
120 g di olio di semi
aroma alla vaniglia

Costo stimato: 4.34€ (1.09€/Porzioni)

Preparazione

Preriscaldate il forno a 160°C.
Montate gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero a pioggia pian piano; dovete montare gli albumi almeno per 10 minuti. per averli ben fermi.
Aggiungete al composto ottenuto le mandorle tritate finemente ed amalgamate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
A questo punto aggiungete la farina setacciata mescolando allo stesso modo.
Infine unite l'aroma alla vaniglia e l'olio.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato da 24 - 26 cm di diametro, usate uno da 26 della Guardini con cerniera e salvagoccia fantastico ed infornate per circa 45 minuti.

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