Torta di albumi e frutta secca

Name: Torta di albumi e frutta secca
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 4 albumi; 200 g tra mandorle, nocciole e pinoli; 130 g di zucchero di canna; la buccia di un limone; sale

Dessert

4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

4 albumi
200 g tra mandorle, nocciole e pinoli
130 g di zucchero di canna
la buccia di un limone
sale

Preparazione

Tritare la frutta secca con lo zucchero fino a formare una farina, poi trasferirla in una ciotola e aggiungere la scorza grattuggiata del limone.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, poi amalgamarvi lentamente la farina di frutta secca mescolando dal basso verso l'alto.
Versare il composto in una tortiera ricoperta di carta da forno e infornare a 160° per 25 minuti.

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