Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio

Name: Tiramisù senza glutine-frumento e lattosio
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g mascarpone (io usato il mascarpone "minusl" senza lattosio); 250 g savoiardi (io usato "gusto libero" senza nè glutine nè latte); 5 uova freschissime (dividete tuorli e albumi); 180 g zucchero; caffè ristretto q.b.; cacao amaro q.b.; 1 presa di sale

tiramisù senza glutine-frumento e lattosio - foto 2

Dessert

6 porzioni

media

35 min

323 Kcal

Ingredienti

500 g mascarpone (io usato il mascarpone "minusl" senza lattosio)
250 g savoiardi (io usato "gusto libero" senza nè glutine nè latte)
5 uova freschissime (dividete tuorli e albumi)
180 g zucchero
caffè ristretto q.b.
cacao amaro q.b.
1 presa di sale

Costo stimato: 7.04€ (1.17€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Sbattete i tuorli di uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
Montate a neve ben ferma 3 albumi con una presa di sale e uniteli delicatamente al mascarpone, precedentemente lavorato con una forchetta.
Unite il composto con quello di tuorli e zucchero, ottenendo così una crema densa
Stendete un primo strato di crema al mascarpone, poi uno strato di savoiardi velocemente bagnati nel caffè.
Ricoprite i biscotti con un altro strato di crema
Spolverizzate con cacao amaro, passato al setaccio
Tenete in frigo per 2-3 ore, prima di servire.