Girelle senza glutine

Name: Girelle senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 80 g farina senza glutine; 3 uova; 1 cucchiaini di lievito; 2 cucchiai di cacao amaro in polvere; 2 cucchiai di acqua; 140 g di zucchero a velo; 1 pizzichi di sale; 80 g farina senza glutine; 3 uova; 1 cucchiaini di lievito; 2 cucchiai di acqua; 140 g di zucchero a velo; 1 pizzichi di saleù; Nutella o ganache al cioccolato

Dessert

facile

50 min

Avete mai provato a preparare le girelle a casa? Ecco la ricetta per farlo!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Separare i tuorli di 3 uova dagli albumi. Monta a neve gli albumi con il pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua.
Amalgamare 80 g di farina, il cacao e il cucchiaino di lievito setacciati. Incorporare gli albumi delicatamente, stendere il composto nella placca da forno, molto sottile, a 180 °C, per 8 minuti.
Per il procedimento seguite quello del rotolo al cacao. Stendere l’impasto con una spatola sull’impasto al cacao già cotto. Cuocere per altri 10-12 minuti.
Mentre il rotolo cuoce inumidire un canovaccio da cucina e preparare un foglio di carta da forno delle stesse dimensioni di quello messo nella teglia.
Sfornate il pan di spagna, stenderlo con il suo foglio di cottura sul canovaccio umido e coprirlo con l’altro foglio di carta da forno. Riavvolgere il pan di spagna, il foglio e il canovaccio.
Lasciare che la pasta si inumidisca nel canovaccio per 5 secondi, poi srotolare. Arrotolare il pan di spagna staccando delicatamente il foglio di cottura. Raffreddare su una gratella.
Una volta raffreddato stendere la nutella, arrotolare, avvolgere in una pellicola e lasciar riposare in frigo. Tagliare a fette il rotolo e immergete la base della girella nel cioccolato fuso e lasciate solidificare..