Petitchef

Tiramisù con scaglie di cioccolato

Dessert
6 porzioni
30 min
12 ore
facile
Il classico tiramisù con l'aggiunta di scaglie di cioccolato sia all'interno che in superficie. Un dolce fresco e golosissimo per terminare i pasti nel migliore dei modi. Provatelo anche voi seguendo il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
Ricetta per una teglia rettangolare (15cm x 20cm)


250g di mascarpone

250ml di caffè

3 cucchiai di cacao amaro

20 savoiardi

5 cucchiai di zucchero

Cioccolato fondente da grattugiare

Preparazione

  • Tappa 1 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Preparate 250 ml di caffè, zuccheratelo leggermente e fatelo raffreddare.
  • Tappa 2 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Separate i tuorli dagli albumi e lavorate con le fruste i tuorli e lo zucchero.
  • Tappa 3 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Ora aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente
  • Tappa 4 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Montate a neve gli albumi in un altro contenitore
  • Tappa 5 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Incorporate gli albumi montati al composto preparato in precedenza (uova - zucchero - mascarpone). Mescolate delicatamente aiutandovi con una spatola.
  • Tappa 6 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Immergete alcuni savoiardi nel caffè e adagiateli sulla base dello stampo
  • Tappa 7 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Versate sui savoiardi una parte di crema al mascarpone e livellate. Poi spolverate con il cacao amaro e con scaglie di cioccolato
  • Tappa 8 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Adesso fate un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e versatevi sopra il resto della crema. Livellate per bene, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per una notte intera.
  • Tappa 9 - Tiramisù con scaglie di cioccolato
    Prima di consumarlo, spolverate la superficie con cacao amaro e abbondanti scaglie di cioccolato

Foto

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