Tiramisù alle fragole in bicchiere

Ingredienti

• 350 gr di fragole
• 8 cucchiai di zucchero a velo
• 14/16 savoiardi circa
• 3 uova
• il succo di mezzo limone
• 250 gr di mascarpone
• 1 tazzina di maraschino
• 1 tazzina d'acqua
• farina di cocco

Preparazione

• Tagliare a pezzetti piccoli la metà delle fragole. Mettetele in una ciotola e conditele con due cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone, il maraschino e l'acqua. Lasciate insaporire per
  
  circa mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Montate i tuorli con 6 cucchiai di zucchero a velo, quindi unite il mascarpone e amalgamate il tutto. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e unite alla crema mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
• Pulite le rimanenti fragole e frullatele insieme al succo delle fragole che avevate precedentemente messo a insaporire. Ora potete comporre la vostra coppa di tiramisù alle fragole. Iniziate con uno strato di fragole e mascarpone, proseguite con i savoiardi inzuppati nella salsa, un'altro strato di fragole e mascarpone e via di seguito fino al riempimento della coppa.
  
  Terminate con pezzetti di fragole e una spolverata di farina di cocco .

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