Il tiramisù al bicchiere di salvatore tiscione & sons (chef di felice a testaccio)
Ingredienti
4
PER LA CREMA AL MASCARPONE:
PER LA PASTA FROLLA:
Costo stimato: 20.66Euros€ (5.16€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura30 min
- In planetaria o con una frusta elettrica montare a nastro i tuorli con 350 g di zucchero precedentemente scaldati ad una temperatura di 40°.
- Aggiungere il mascarpone e quando sarà ben incorporato aggiungere gli albumi montati a becco con 100 g di zucchero precedentemente scaldati alla temperatura di 40°.
- Impastare tutti gli ingredienti.
Stendere una sfoglia di di 3/4 mm e ricavarne dei biscottini di forma circolare. - Cuocere in forno a 180° fin quando saranno dorati.
Domande
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