Tiramisù alla crema di pistacchio con yogurt greco

Ingredienti

• 300 g savoiardi
• 400 g yogurt greco
• 3 uova
• 200 g crema al pistacchio
• 120 g zucchero
• 1 tazza caffè
• q.b. granella di pistacchi
• 1/2 bicchiere latte

Materiale

• 2 Ciotole
• 1 Frusta elettrica
• 1 Cucchiaio di legno
• 1 Pirofila

Cibo

Preparazione

• Per assaporare un delizioso Tiramisù alla crema di pistacchio e yogurt greco comincia a preparare una tazza di caffè, circa 4/5 tazzine.
• In una ciotola inserisci i tuorli e sbattili insieme allo zucchero finchè non diventa un composto spumoso.
• A questo punto aggiungi lo yogurt greco e la crema di pistacchio, amalga bene il tutto con un cucchiaio di legno.
• Monta a neve ferma gli albumi.
  Aggiungi gli albumi così ottenuti all’impasto ricordandoti di fare attenzione a non “smontare la neve” (mescola in un unico senso dall’alto verso il basso).
• In un’altra ciotola (abbastanza grande da “pucciare” comodamente i savoiardi) unisci la tazza del caffè con il latte.
• Bagna i savoiardi nel composto caffè – latte per pochi secondi così da mantenerne la compattezza a prodotto finito.
• Trasferisci i savoiardi leggermente inzuppati nella pirofila disponendoli uno vicino all’altro e riempiendone il fondo.
• Copri i savoiardi con una generosa quantità del composto al pistacchio.
  
  Continua a sovrapporre savoiardi e crema fino ad esaurimento dei prodotti, finendo con la crema in cima.
• Cospargi il tutto con la granella di pistacchio.
  
  Conserva in frigo per almento 2 ore.
  
  Gusta golosamente il tutto, da solo o in compagnia!

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