Salame e polenta dolci

Name: Salame e polenta dolci
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: per il salame di cioccolata:; 300 g di biscotti secchi; 150 g di burro; 200 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di rhum; 2 uova; 100 g di zucchero; per la crema; 250 ml di latte; alcune gocce di aroma alla vaniglia; 40 g di farina 00; 50 g di zucchero; 3 tuorli

Dessert

3 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3

per il salame di cioccolata:

300 g di biscotti secchi

150 g di burro

200 g di cioccolato fondente

2 cucchiai di rhum

2 uova

100 g di zucchero

per la crema

250 ml di latte

alcune gocce di aroma alla vaniglia

40 g di farina 00

50 g di zucchero

3 tuorli

Preparazione

Fondere a bagnomaria il cioccolato. Sbriciolare grossolanamente i biscotti. Unire il burro morbidissimo allo zucchero. Unirvi le uova. Aggiungere il rhum. Unire i biscotti.
Unire infine il cioccolato. Avvolgere tutto nella pellicola da cucina e poi nell'alluminio e lasciar riposare almeno un giorno in frigo. Potete legarlo come il salame vero.
Per simulare lo straterello di muffetta del salame vero, spolverizzare subito prima di servire con zucchero a velo e rimuovere l'eccesso con un pennello da cucina.
Lasciar sobbollire circa 5-6 minuti il latte con la vaniglia, togliere dal fuoco e aspettare che si intiepidisca. Sbattere energicamente i tuorli, con lo zucchero e poi con la farina.
Unire a filo il latte intiepidito al composto delle uova. Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco dolce continuando a mescolare finché la crema non avrà la consistenza della polenta.

BBrinciola

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