Crêpes al caramello con burro salato

Name: Crêpes al caramello con burro salato
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1oo g di zucchero bianco; 250 ml di panna fresca; 40 g di burro salato

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Dessert

facile

20 min

557 Kcal

Ingredienti

Per la salsa al caramello e burro salato:

1oo g di zucchero bianco
250 ml di panna fresca
40 g di burro salato

Costo stimato: 1.58€ (0.79€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Mettere in una padella con il fondo spesso lo zucchero sul fuoco a sciogliere.Quando assume una colorazione uniforme e dorata, versarvi la panna scaldata precedentemente mescolando velocemente.
E' importante che quando unite la panna questa sia calda e non fredda altrimenti oltre a rischiare l ustione il caramello si trasformerà in un ammasso irrecuperabile.
Prestate comunque molta attenzione in questa operazione proteggendovi le mani e i polsi con guanti da forno.
Senza smettere di mescolare continuate la cottura per alcuni minuti, togliere poi dal fuoco e aggiungere il burro mescolando fino a farlo sciogliere.
Servire le crepes irrorate con questa salsa.
Salsa al caramello e burro salato