Questo misterioso petersburger streuselkuchen...

Ingredienti

Per la frolla:

• 250 gr farina,
• 125 gr zucchero,
• 1 uovo,
• 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere,
• 1 cucchiaino scarso di lievito,
• 150 gr di burro.

Per il ripieno:

• 100 gr di burro,
• 150 gr zucchero,
• 5 uova a temperatura ambiente,
• 500 gr di ricotta.

Per lo Streusel:

• 75 gr zucchero,
• 75 gr burro,
• 150 gr farina,
• 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere.