Crostatine all'olio bigusto

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 60 ml di olio
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• una bustina di vanillina o la buccia grattugiata di un limone

Per la crema:

• 250 ml di latte
• 60 g di zucchero
• 25 g di farina
• 65 g di cioccolato fondente

Inoltre:

• 200 g di mascarpone o ricotta