Petitchef

Panna cotta con salsina di mango

Dessert
4 porzioni
10 min
15 min
facile
Per finire il pasto senza problemi, qui è una panna cotta con coulis di mango.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la panna cotta:

200 ml di panna

60 g di zucchero

1,5 fogli di colla di pesce

mezza stecca di vaniglia


Per la coulis di mango:


70 g di zucchero

2 cucchiai di acqua

Preparazione

  • Mettere a mollo la colla di pesce per dieci minuti.
  • Incidere con un coltellino il baccello di vaniglia, estrarne i semi e unirli alla panna e allo zucchero che porterete sul fuoco quasi a bollore, sempre mescolando.
  • Strizzare la gelatina ammorbidita e unirla alla panna.
  • Mescolare finché non sia sciolta.
  • Versare nei bicchierini e mettere in frigo fin quando la panna cotta si sarà rappresa.
  • Frullare il mango tagliato a pezzetti insieme allo zucchero e a un paio di cucchiai di acqua, poi cuocere per 10-15 minuti.
  • Versare uno strato di salsa di mango sulla panna cotta e conservare in frigo fino al momento di servire.





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