Treccine zuccherate aromatizzate all'arancia

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4 porzioni

facile

45 min

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Un'ottima ricetta per la vostra colazione!

Ingredienti

per l'impasto :

• 500 g di farina
• 50 g di zucchero
• scorza d'arancia grattugiata
• 1 uovo
• 75 g di butto
• 275 g di latte tiepido
• 20 g di lievito di birra
• pizzico di sale

per rifinire :

• 50 g di burro morbido
• 50 g di zucchero
• 1 uovo

per lucidare :

• 3 cucchiai di acqua
• 3 cucchiai di zucchero

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Preparazione

• Setacciare le farine e disporle sul piano da lavoro. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito sciolto in un po' del latte tiepido, lo zucchero, la scorza d'arancia, l'uovo il sale e il burro sciolto ma tiepido.
• Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo poco per volta il restante latte tiepido. Lavorare l'impasto sul tavolo per almeno 10 minuti poi metterlo in una terrina infarinata , coprirlo con del cellophane e porre a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
• Montare il burro a crema con lo zucchero.Stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare e tagliarla in 3 rettangoli. Spalmare metà del burro montato su un rettangolo di impasto, sovrapporvi il secondo rettangolo, spalmare il burro rimasto e sovrapporre l'ultimo rettangolo rimasto.
• Ritagliare 20 pezzi, prenderli dalle due estremità ed attorcigliarle formando una treccia che disporrete su una placca da forno foderata di carta forno, premendo bene le estremità.
• Porre a lievitare la teglia, coperta, una seconda volta per circa 20-30 minuti. Spennellate le trecce con un uovo sbattuto e cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.
• Fate sciogliere in un pentolino l'acqua con lo zucchero e, appena sfornate, lucidate le trecce con la soluzione ottenuta. Spolverizzate subito con dello zucchero semolato.

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