Faraona all'arancia

Name: Faraona all'arancia
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: Una faraona,; un'arancia,; uno scalogno,; olio d'oliva,; sale pepe,; vino bianco

Portata principale

facile

55 min

490 Kcal

Ingredienti

Una faraona,
un'arancia,
uno scalogno,
olio d'oliva,
sale pepe,
vino bianco

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Far rosolare la faraona tagliata a pezzi con un filo d'olio. Affettare sottilmente uno scalogno e aggiungerlo nel tegame con la faraona, unire la buccia di un'arancia tagliata a julienne e aggiustare di sale e pepe, sfumare con un bicchiere di vino bianco e aggiungere qualche rametto di rosmarino (o salvia) e far cuocere per qualche minuto per far evaporare il vino.
Versare il succo di un'arancia e lasciar cuocere a fuoco lento con il coperchio per 40 minuti. Alzare la fiamma in modo da far "caramellare" il sughetto e far scurire la faraona, infine, sfumare con poco vino e portare a tavola.