Petitchef

Muffins arancia, cioccolato e cardamomo

Dessert
3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
225 g di farina

36 g di cacao amaro

15 g di lievito per dolci

90 g di zucchero

la scorza di 1/2 arancia non trattata

un cucchiaio di scorza d'arancia candita

1 pizzico di cardamomo

50 g di cioccolato in gocce

75 g di uova intere

285 g di latte fresco

70 g di burro

6 g di grand marnier

un pizzico di sale

Preparazione

  • Setacciare le farine, il lievito ed il cacao. Aggiungere lo zucchero, il cardamomo e la scorza d'arancia. Sbattere due uova con il sale, pesarne 75 g e mescolarli al latte.
  • Quindi mescolare con un cucchiaio gli ingredienti solidi con i liquidi. Unire il burro fuso, il cioccolato in gocce e il grand marnier, amalgamando il tutto delicatamente.
  • Riempire per 3/4 i pirottini* di carta e decorare la superficie con qualche goccia di cioccolato.
  • Infornare a 180° per 15-20 minuti. Sfornare e i muffins e porli su una gratella per dolci. Da servire tiepidi oppure freddi.

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