Muffins all'arancia e sciroppo d'acero

Ingredienti

• 180 gr. di farina 0 bio
• 2 e ½ cucchiaini di cremor tartaro
• un pizzico di sale marino fino bio
• 1 arancia medio piccola bio
• 125 gr. di yogurt bianco naturale con 0,1% di grassi bio
• 135 gr. di sciroppo d'acero bio
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo bio
• 1 uovo freschissimo bio

Preparazione

• Con un rigalimoni prelevare la buccia all'arancia, poi spremerla per ricavarne il succo.
• In una capiente terrina mescolare: la farina setacciata, il cremor tartaro, il sale e la buccia ridotta a filetti.
• In un'altra ciotola mescolare e battere brevemente con una frusta a mano: lo yogurt, lo sciroppo d'acero, l'olio, l'uovo ed il succo dell'arancia.
• Versare ora gli ingredienti liquidi nella terrina di quelli secchi e mescolare velocemente e grossolanamente con il cucchiaio di legno.
• In una teglia da muffins infilare i pirottini nei buchi e riempirli con il composto fino a 3/4.
• Cuocere per 30 minuti in forno caldo a 200°.

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