Muffins all'arancia, miele e cuore di cioccolato fondente

Ingredienti

• 230 gr di farina
• 120 gr di burro
• 4 cucchiai rasi di zucchero
• 6 cucchiaini rasi di miele
• 2 arance
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 8/10 pezzetti di cioccolato fondente
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• una bustina di vanillina

Preparazione

• * In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata delle arance e un pizzico di sale.
  * In un'altra ciotola sbattete l'uovo, aggiungete il burro fuso (ma raffreddato), il succo filtrato delle arance e il miele.
  * Versate il composto liquido un pò per volta nella farina, mescolando bene, finché l'impasto diventi tipo yogurt molto cremoso (è possibile che vi avanzi un pò di composto).
  * Distribuite il composto negli stampini per muffins, avendo cura di riempirli solo per 2/3.
  * Inserite al centro di ogni muffin un pezzo di cioccolato fondente.
  * Cuocete a forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. I muffins saranno pronti quando infilando uno stuzzicadenti esso uscirà asciutto e pulito.

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