Muffin pera e cannella

Ingredienti

• 120 g di farina
• 80 g di zucchero
• 50 ml di latte
• 2 uova
• 60 ml di olio di semi
• Mezza bustina di lievito per dolci (paneangeli)
• 1 cucchiaio di cannella
• Circa 3 pere grandi
• Sale
• Zucchero a velo (paneangeli)

Preparazione

• Montate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino ad arrivare a un composto spumoso.
• Aggiungete l'olio di semi continuando a mescolare, il latte e la farina setacciata con il lievito.
• Amalgamate bene e per ultimo inserite la cannella, un pizzico di sale e le pere precedentemente sbucciate e tagliate a tocchetti ( lasciate qualche spicchio di pera per la decorazione).
• Versate il composto in dei pirottini di carta per 2/3 e decorate la superficie con spicchi di pera.
• Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti. Fate sempre la prova stecchino, perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
• Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo

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