Muffin di mele senza burro e senza olio

Ingredienti

• 180 g di farina
• 100 g di fruttosio
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 4 mele sbucciate e tagliate a pezzetti
• la buccia di mezzo limone
• latte q.b.

Preparazione

• Amalgamate le uova con lo zucchero ed a parte la farina con il lievito, la buccia di limone.
• Unite il tutto ed aggiungete il latte finché non diviene un impasto compatto ma ben cremoso.
• Mescolate bene ed aggiungete le mele a pezzetti.
• Versate il composto in stampini per muffin ed infornate per circa 20 minuti in forno a 170°.

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