Muffin di mele senza burro e senza olio

Ingredienti

• 180 g di farina
• 100 g di fruttosio
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 4 mele sbucciate e tagliate a pezzetti
• la buccia di mezzo limone
• latte q.b.