Mousse leggera di banane e fragole

Name: Mousse leggera di banane e fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 limone; 3 grosse banane mature; 400 gr di Yogurt alle Fragole; 50 gr di miele millefiori; 2 albumi; sale; 6 coppette di vetro da dessert; un cestino di fragole

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Dessert

facile

45 min

364 Kcal

Ingredienti

1 limone
3 grosse banane mature
400 gr di Yogurt alle Fragole
50 gr di miele millefiori
2 albumi
sale
6 coppette di vetro da dessert

Per decorare :

un cestino di fragole

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Spremete il limone e filtrate il succo; sbucciate le banane. tagliatele a fettine sottili. con un coltellino affilato, raccoglietele in una ciotolina e irroratele con il succo di limone. Lasciatele macerare per almeno 20 minuti.
Trasferite lo yogurt nella coppa del frullatore, aggiungete il miele e le banane con il succo di macerazione, quindi frullate finchè otterrete una purea omogenea. Trasferitela nella ciotola in cui avete fatto macerare le banane e mettetela in frigorifero.
Raccogliete in una seconda ciotola gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve fermissima. Aggiungeteli a cucchiaiate alla crema di banane e yogurt, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola e unendo la cucchiaiata successiva solo quando la precedente sarà perfettamente incorporata.
Quando avrete ottenuto un composto soffice e spumoso, suddividetelo nelle coppe e mettete nel freezer per 30 minuti, quindi spostatele nel frigorifero fino al momento di servire. Decorate le coppe con le fragole tagliate a quarti o a fettine e portatele in tavola.