Mousse al caramello

Name: Mousse al caramello
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 l di latte; 3 uova; 200 g di zucchero; 80 g di farina; 3 cucchiai di zucchero semolato, per il caramello

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Dessert

facile

45 min

482 Kcal

Ingredienti

1 l di latte
3 uova
200 g di zucchero
80 g di farina
3 cucchiai di zucchero semolato, per il caramello

Costo stimato: 1.96€ (0.49€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

In una terrina mescola la farina setacciata, lo zucchero e i tuorli delle uova. Stempera aggiungendo ½ litro di latte freddo e mescola fino a quando non avrai ottenuto un composto privo di grumi.
Fai bollire in un pentolino il latte restante, versalo nella terrina con la crema e continua a mescolare. Rimetti tutto nel pentolino e porta a ebollizione. Fai raffreddare girando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola.
Con lo zucchero e un cucchiaio di acqua prepara il caramello e uniscilo alla mousse. Monta a neve i tuorli delle uova e quando la crema sarà completamente fredda mescola insieme i due composti.