Mini cake cioccolato e caffè con fragole e panna

Name: Mini cake cioccolato e caffè con fragole e panna
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 220 g di cioccolato extra fondente; 80 ml di caffè; 120 g di burro morbido; 170 g di zucchero; 60 g di farina; mezza bustina di lievito; 4 uova; 8 fragole; 250 ml di panna fresca

Dessert

facile

1 h 20 m

1012 Kcal

Ingredienti

220 g di cioccolato extra fondente
80 ml di caffè
120 g di burro morbido
170 g di zucchero
60 g di farina
mezza bustina di lievito
4 uova
8 fragole
250 ml di panna fresca

Costo stimato: 6.95€ (1.74€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Mettere il caffè in un pentolino con la cioccolata a scaglie, fate sciogliere ed amalgamate tutto per bene.
Senza far raffreddare trasferite il composto e con le fruste amalgamatevi 4 tuorli,lo zucchero, la farina ed il lievito.
Montate a neve gli albumi, ed incorporateli delicatamente con un mestolo al composto di cioccolato e caffè.
Infornate a 170 ° per 50 minuti, se la superficie tende a cuocere troppo rapidamente coprite con un foglio di alluminio.
Sfornate e fate raffreddare per bene.
Montate la panna fresca e zuccheratela a piacere, tagliate a cubetti molto piccoli le fragole, ed unitele a metà della panna montata.
Dal pan di spagna ricavate 4 cerchi con un coppapasta o uno stampino, apriteli a metà, farciteli con la panna e le fragole, richiudeteli, impiattate.
Guarnite ogni tortino con una fragolina, e con la tasca da pasticcere fate un ciuffetto con la panna.