Marmellata di fichi, pere e granella di nocciole

Ingredienti

• 1,600 kg di fichi chiari
• 400 g di pere fresche o pere sciroppate
• 1 limone
• 400 g di zucchero
• 200 g di granella di nocciole

Preparazione

• Sbucciare i fichi e tagliarli in pezzetti; sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti; mettere il tutto in un contenitore con lo zucchero, il succo e la buccia grattugiatadi 1 limone.
• Mescolare e lasciare riposare il tutto per circa 3 ore trascorso il tempo mettere la frutta in una pentola sul fuoco poggiata su uno spargifiamma in modo da non fare attaccare la marmellata al fondo della pentola ovviamente procedendo con una cottura dolce.
• Raggiunta la giusta consistenza facendo la prova di una goccia di marmellata su un piattino, spegnere il fuoco e versare la granella di nocciole.
• Mescolare ed invasare in vasetti sterilizzati e capovolgerli.far raffreddare in questo modo la marmellata.

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