La torta al cioccolato più buona del mondo

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente al 55%
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 60 g di farina

Preparazione

• In una ciotola mettere il cioccolato spezzettato assieme al burro e far fondere il tutto a bagnomaria.
• Dividere i tuorli dagli albumi e setacciare bene la farina. Lasciar intiepidire il composto di burro e cioccolato e aggiungervi la farina mescolando con un cucchiaio di legno ed i tuorli uno ad uno finoa d ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• A parte montare gli albumi aggiungendo lo zucchero poco per volta . Quando saranno ben montati aggiungerli al composto di cioccolato in due volte mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
• Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versarvi il tutto. Infornare a 180° per 15 minuti.

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