Torta cioccolato e maionese

Ingredienti

Torta:

• 290 gr di farina
• 230 gr di zucchero
• 2 cucchiaini lievito istantaneo
• 60 gr di cacao in polvere
• 230 gr di maionese
• 290 ml di caffè (o 290 ml di acqua)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 gr di pepite di cioccolato

Copertura:

• 100 gr di cioccolato
• 100 ml di panna fresca (30% MG)

Materiale

• Stampo per plumcake

Preparazione

• Mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito ed il cacao in polvere.
• A parte, mescolate tutti gli altri ingredienti umidi: la maionese, il caffè e l'estratto di vaniglia.
  
• Adesso versate, poco alla volta, il composto secco in quello umido. Mescolate fino ad ottenere una preparazione omogenea
• Aggiungete le pepite di cioccolato e mescolate nuovamente. Poi versate il composto nello stampo da plumcake preventivamente imburrato. Infornate per 55 minuti a 180°C (verificate la cottura prima di sfornare). Sfornate e lasciate raffreddare.
  
• La ganache:
  Scaldate la panna fresca per 1 minuto e mezzo al microonde. Versate la crema calda sul cioccolato tagliato a pezzetti in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.
• Per finire, versate la ganache sulla superficie del dolce. La torta cioccolato e maionese è pronta!
  

Attrezzatura da cucina

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