Kerststronk col bimby: tronchetto natalizio belga

Ingredienti

Per la Base :

• 5 Uova
• 150 g Zucchero
• 150 g Farina
• 1 cucchiaino Lievito per Dolci

Per la Boterroom :

• 250 g Burro
• 250 g Zucchero a velo
• 1 tazzina di Caffè forte

Preparazione

• Prepara la base inserendo nel boccale le uova e lo zucchero 3 Minuti. Continua a mischiare. Con le lame in movimento aggiungi la farina setacciata.
• Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungi il lievito. Versa il tutto su una placca da forno ricoperta con carta da forno inumidita e stendi bene l'impasto.
• Metti in forno caldo a 200° per 20 Minuti. Prepara la Boterroom mettendo nel boccale lo zucchero a velo e aggiungendo il burro a pezzi, fino a che ottieni una crema omogenea.
• Poggia la base raffreddata su un canovaccio umido e spalmaci sopra 2/3 della Boterroom. Aiutandoti col canovaccio, arrotola la base fino a formare un tronchetto.
• Aggiungi il caffè alla Boterroom rimanente e spalmala sul rotolo fino a ricoprirlo tutto. Con i rebbi di una forchetta fai delle linee per simulare la corteccia del tronco.

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