Petitchef

Hummus con cipolla caramell(izz)ata

Dessert
4 porzioni
30 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1) per 2 tazze abbondanti :

400 g di ceci in scatola, scolati e asciugati

1 cucchiaio di tahini

1 spicchio d'aglio sbucciato

2 cucchiai di succo di limone


80 ml di olio d'oliva

pane pita per servire


2) per la cipolla caramell(izz)ata: :

1 cipolla rossa affettata

1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio e 1/2 di aceto balsamico

Preparazione

  • Per caramellare la cipolla, scaldate l'olio in una padella antiaderente, fiamma bassa. Unite la cipolla e cuocete per circa 8 minuti o, comunque, finchè non si ammorbidisce.
  • Aggiungete lo zucchero e l'aceto e cuocete per 2 minuti o, comunque, finchè non risulterà ben caramellato.
  • Mettete da parte. Con l'aiuto di un mixer, frullate i ceci, l'aglio, il tahini, il succo di limone, il sale e l'olio: dovrete ottenere un composto cremoso.
  • Trasferite nelle ciotole, coprite con la cipolla caramellata e servite con del pane pita tostato.

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