Petitchef

Gelato all'ananas delizioso

Dessert
4 porzioni
8 ore
5 min
facile
Questo è un bene, con buoni frutti anche.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
per il gelato

125 g zucchero

250 g panna

50 g sciroppo d'ananas

250 g ananas sciroppato

2 cucchiai rum

3 ananas

500 g zucchero

1/2 litro d'acqua

Preparazione

  • Con il mixer ad immersione frullato lo sciroppo con lo zucchero, poi unito l'ananas i il rum. Frullato bene e messo in frigo 4 ore. Ripreso versato in gelatiera e unito la panna.
  • Pulire gli ananas tagliarli a fette e porli in una ciotola con succo di limone. Porre sul fuoco una casseruola con l'acqua e lo zucchero, lasciarlo scioglire e raffreddare.
  • Mettere l'ananas in un vaso con l'apertura larga, riempire il vaso per 3/4 con lo sciroppo. Chiudere e sterilizzare per 30 minuti in acqua bollente.
  • Lasciare raffreddare, porre in luogo buio e asciutto e lasciare riposare per 20 giorni prima di usarlo.
  • Se non si vuole aspettare 20 giorni, quando avete fatto lo sciroppo e lo lasciate riposare mettete delle fette di ananas insieme e lasciatelo là anche 4/5 ore. Poi procedete da ricetta usando solo lo sciroppo filtrato.

Foto

Gelato all'ananas delizioso, foto 1
Gelato all'ananas delizioso, foto 2

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