Gelato allo zabaione

Ingredienti

• 3 tuorli
• 150 g zucchero
• 130 g Marsala secco
• 200 g latte parzialmente scremato
• 100 g panna

Preparazione

• Montare i tuorli con lo zucchero, a filo unire il marsala e continuare a montare, passare sul fuoco e portare a 82 gradi spegnere appena velerà il cucchiaio.
• Fuori dal fuoco unire il latte e mescolare con un cucchiaio.
• Lasciare raffreddare e porre in frigo per qualche ora.
• Riprendere il composto unire la panna e passare in gelatiera.
• Nella coppa sbriciolato 2 biscotti Grancereale Croccante, mettete il gelato e un altro biscotto.

Domande

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