Petitchef

Gelato al mango senza gelatiera

Dessert
6 porzioni
20 min
14 ore
10 min
facile
Il nostro gelato al mango per una fresca pausa in qualsiasi momento della giornata. La ricetta è facilissima e per realizzarla a casa non avrete bisogno nemmeno della gelatiera. Cosa aspettate, seguite il nostro procedimento spiegato passo a passo e provateci anche voi!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 gr di mango

succo di 1 lime

10 gr di maizena

15 ml d'acqua

200 ml di panna fresca 30% mg

120 gr di zucchero


Per decorare:

Cocco grattugiato o zeste di lime (facoltativo)

Materiale

1 frullatore ad immersione
1 vaschetta da gelato
1 frusta da cucina

Preparazione

  • Tappa 1 - Gelato al mango senza gelatiera
    Diluire la maizena con l'acqua poi versate il composto in un pentolino e aggiungete lo zucchero e la panna fresca. Quindi mescolate.
  • Tappa 2 - Gelato al mango senza gelatiera
    Accendete il fornello a fuoco medio e portate ad ebollizione senza smettere mai di mescolare con la frusta. Quando inizia a bollire lasciate addensare per 3 minuti abbassando il fuoco (sempre continuando a mescolare). A questo punto togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare.
  • Tappa 3 - Gelato al mango senza gelatiera
    Pressate il lime e tagliate il mango a pezzettini. Poi frullate il tutto fino ad ottenere una purea.
  • Tappa 4 - Gelato al mango senza gelatiera
    Adesso mescolate la purea con la preparazione precedente e versate il tutto nella vaschetta da gelato. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate riposare in congelatore per 3 ore.
  • Tappa 5 - Gelato al mango senza gelatiera
    Passato questo tempo togliete la vaschetta dal congelatore e lavorate il gelato con il frullatore ad immersione. Poi chiudete la vaschetta con il coperchio e rimettetela in frigorifero per 1 notte intera.
  • Tappa 6 - Gelato al mango senza gelatiera
    Il gelato al mango è pronto! Servitelo con un spolverata di cocco o con la scorza di lime grattugiata.

Foto

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