Il gelato fatto in casa senza gelatiera è il trend dell’estate (ecco la ricetta!)
Quando le temperature salgono, il desiderio di un gelato cremoso e rinfrescante diventa irresistibile. Ma chi l’ha detto che per gustarlo bisogna uscire di casa o avere una gelatiera professionale? Il gelato fatto in casa senza gelatiera è il trend virale dell’estate 2025: semplice, veloce, personalizzabile e soprattutto delizioso. La ricetta che ti proponiamo oggi è a base di mango, frutta tropicale regina della bella stagione, e si prepara in pochi minuti con ingredienti naturali e senza stress. Ideale per chi vuole un dessert sano, senza conservanti, ma con tutta la cremosità di una gelateria artigianale. Scopri subito come realizzarlo.
Cosa serve per preparare il gelato al mango senza gelatiera?
- 250 gr di mango
- succo di 1 lime
- 10 gr di maizena
- 15 ml d'acqua
- 200 ml di panna fresca 30% mg
- 120 gr di zucchero
Per decorare:
- Cocco grattugiato o zeste di lime (facoltativo)
1. Preparare la base cremosa
Diluire la maizena con l’acqua fredda e versare il composto in un pentolino. Aggiungere lo zucchero e la panna fresca, poi mescolare con una frusta. Cuocere a fuoco medio portando lentamente a ebollizione, senza smettere di mescolare. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e lasciare addensare per 3 minuti, sempre mescolando. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
2. Preparare la purea di mango
Spremere il succo di lime e tagliare il mango a pezzetti. Frullare il tutto fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
3. Unire e congelare
Mescolare la purea di mango con la base raffreddata. Versare il composto in una vaschetta da gelato, coprire con pellicola a contatto e riporre in congelatore per almeno 3 ore.
4. Lavorare il gelato per ottenere la giusta consistenza
Trascorso il tempo di congelamento, frullare il gelato con un frullatore a immersione per renderlo cremoso. Chiudere con il coperchio e lasciar riposare in congelatore per una notte. Il gelato è pronto per essere servito, guarnito a piacere con cocco grattugiato o scorza di lime.
Cosa si può utilizzare al posto del mango?
Se vuoi sostituire il mango nella ricetta del gelato fatto in casa senza gelatiera mantenendo la stessa consistenza cremosa, puoi optare per frutti naturalmente ricchi di polpa e con una buona densità. Le banane mature sono la scelta migliore: dolci, morbide e molto cremose, perfette per creare un gelato dalla consistenza vellutata senza aggiunta di latticini. Anche le pesche e le albicocche ben mature funzionano molto bene, perché hanno una polpa densa e setosa che si frulla facilmente senza risultare troppo liquida.
Il gusto dell’estate… preparato da te!
Vuoi stupire gli amici a cena o regalarti una dolce coccola rinfrescante? Questo gelato fatto in casa, semplice e irresistibile, è la soluzione perfetta. Senza gelatiera, ma con tanto gusto. Se decidi di provarlo, raccontaci com’è andata nei commenti!
Daniele Mainieri
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