CHEESE GLASS AL MANGO

Name: Cheese glass al mango
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di philadelphia; 180 g di panna acida; 200 g di polpa di mango; 2 lime; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 100 ml di latte; 2,5 foglioline di gelatina

Dessert

2 porzioni

2 ore

20 min

facile

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3

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Ingredienti

200 g di philadelphia
180 g di panna acida
200 g di polpa di mango
2 lime
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 ml di latte
2,5 foglioline di gelatina

Costo stimato: 4.64€ (2.32€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciare il mango e prenderne la polpa, tagliarla a dadini e lasciarla a macerare per un'oretta con il succo e la scorza di 1 lime e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Dopodichè frullarlo bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
In una ciotola mescolare il formaggio, la panna acida e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Dividere il composto in due parti uguali e ad una delle due aggiungere metà del mango frullato.
Riscaldare 50 ml. di latte e scioglierci un fogliolino di gelatina, aggiungere a filo al composto di formaggio bianco, quindi versare il tutto in dei bicchierini che riporrete in frigo a raffreddare per circa un'ora.
Una volta rappreso il primo strato, riscaldare i restanti 50 ml. di latte e scioglierci la seconda fogliolina di gelatina. unire il tutto al composto a base di formaggio e mango, mescolare bene, e versare delicatamente nei bicchierini sullo strato precedente.
Rimettere in frigo a rapprendere per un'altra oretta.
Quindi spremere il lime rimanente nella polpa di mango che avevate messo da parte, riscaldare una parte del composto e scioglierci la mezza fogliolina di gelatina rimasta.
Versare sui bicchierini come ultimo strato e far riposare in frigo almeno un paio d'ore.